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春季多吃豌豆养颜明眸

2013-04-12      仁爱健康网       我很赞同(  

春吃豌豆不仅有养颜的功效,现代研究表明,豌豆含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益,其中高含量的胡萝卜素,还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力,尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩的人群食用。李时珍说:“豌豆属土,所以主治脾胃之病。”豌豆是我们日常生活中经常可以吃到的食物,其属于豆科植物,清煮吃,治消渴,除呕吐。

豌豆护眼效果佳

踏入春4月,正是豌豆上市的季节,青翠的颜色,不论是清煮还是搭配都别有一番风味。中医认为,豌豆味甘性平,具有益中平气,养颜健身的功效。春天鲜豆又嫩又鲜,营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。此外,豌豆中还含有丰富的维生素A,具有护眼的功效,非常适合白领在春季食用。整天对着电脑的办公室族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。下面推荐三款既可护眼又养颜的饮食清淡。

豌豆粥

材料:豌豆50克,糯米100克,大枣适量。

做法:

1、将豌豆洗净,糯米淘洗,同放入锅中。

2、加水煮粥,不停搅拌,煮至粥稠米烂即成。

五彩豆腐羹

材料:豌豆100克,豆腐干100克,胡萝卜100克,适量高汤,水淀粉、姜、盐、香油少许。

做法:

1、豆腐干、胡萝卜切丁,待用。

2、用沸水将豆腐丁、豌豆、胡萝卜丁焯一下。

3、起油锅,下姜片炒香,加适量高汤,放入焯过的蔬菜,小火煨5分钟。

4、开锅调味后勾芡,淋少许香油即成。

清水豌豆

材料:豌豆半斤,盐5克,香叶3片,花椒3克。

做法:

1、将豌豆剥好,用清水洗净,在锅中注入高于豌豆表面约2厘米高的清水,并同时加入所有调料,煮开。开锅后,保持沸腾状态转小火继续煮10分钟。

2、关火后,将豌豆浸泡在水中放凉,最好放置一夜再吃,以便更好入味。

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