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中医推荐菊花药膳

2013-05-24      仁爱健康网       我很赞同(  

菊花是一种极具观赏效果的植物,也是中药常用的异味药材,同时也具有很好的养生功效,可以说菊花是药食兼具的食材,下面中医就为大家介绍一些由菊花制作的药膳,一起来了解一下吧。

菊花茶

用菊花泡茶,气味芳香,可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

菊花酒

由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

菊花粥

将菊花与粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除烦、悦目、去燥。

菊花糕

把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有清凉去火的食疗效果。

菊花肴

由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

菊花羹

将菊花与银耳或莲子蒸煮,成羹食,加入少许冰糖,可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。

菊花膏

以鲜菊花加水煎熬,滤取药汁并浓缩,对入炼好的蜂蜜,制成膏剂,具有疏风清热、明目之效用。

菊花火锅

鲜菊花、生鱼片或生鸡片。菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳,它将鲜菊花瓣浸入温水中漂洗,捞起放入竹篮里滤净,暖锅里盛着原汁鸡汤,将鱼片或肉片投入锅时,须抓一些菊花投入锅中,鱼片鸡汤加上菊花“三合一”清香和鲜美,特别奇特,令人胃口打开。主要作用为清热、平肝、明目。

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