您好,欢迎访问上海仁爱医院中医康复科网站!
门诊时间(无假日医院)8:00 - 20:00
中医康复科健康热线:400-670-3899(免长途)
电话
中医康复科
中医康复科

24小时健康热线:400-670-3899

门诊时间:周一~周日 8:00~20:00

医院地址:上海市徐汇区漕溪路133号

中医康复科技术
中医康复科专家
预约科室: *
您的称呼: *
联系电话: *
当前位置: 首页 >中医科 > 中医养生 > 正文

端午节如何健康吃粽?

2013-06-07      仁爱健康网       我很赞同(  

端午节将近,粽子成为市场上的畅销产品,但是有些商家为了暴利居然用“返青粽叶”包“返青粽子”,吃了“返青粽子”可能会导致铜中毒。这里给大家分析粽子的健康吃法以及怎样辨别“返青粽子”。

端午节怎样健康吃粽子

一、粽子要热透再吃,粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒。

二、因为变凉的粽子过油、过黏,更容易引起消化不良。

三、粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。

四、不能吃太多,一天只吃半个或一个。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维,黏度高、不易消化。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。

五、医生建议吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。甜的粽子,如枣泥、豆沙馅的,配薄荷茶、绿茶;咸粽子,如椒盐、蛋黄等配乌龙茶,能衬出咸甜口味的特点,更加爽口;肉粽子含油多,如鲜肉、火腿等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以帮助消化,去油解腻。此外,配一些蔬菜水果和粽子一起吃,更有营养。

“返青粽子”会导致铜中毒

青绿的棕叶是选择粽子是否新鲜的最明显标志,许多消费者都以此挑选粽子。但专家提醒,有一种“返青粽子”看起来碧绿,但吃后会中毒。

据介绍,所谓“返青粽子”是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜,让已失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿,人吃了这种粽子可能导致铜中毒。“返青粽子”看上去很美。但其中含有的硫酸铜对胃肠道有强烈刺激,会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等,严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。

如何鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”?

一看:原色粽叶的颜色发暗发黄,“返青粽叶”则呈均匀的青绿色,且表面鲜亮。

二煮:原色粽叶水煮后,会呈现淡黄色,而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后,煮出的水会呈淡淡绿色。

三闻:由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香,“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。

上海仁爱医院温馨提醒:以上就是对端午节健康吃粽的介绍,涉及具体诊疗知识请点击上海仁爱医院官方网站在线咨询或拨打健康热线:4006703899!了解一些相关的知识是很有帮助的,平常一定要注意,避免疾病的到来,有什么状况,请及时上医院检查。

更多信息!欢迎扫描下方二维码关注上海仁爱医院官方微信(renaish)。

上海仁爱医院官方微信