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老人早餐三宜三不宜

2013-08-21      仁爱健康网       我很赞同(  

宜迟不宜早:现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分休息,但消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2~3小时后,消化系统才能恢复正常功能。如果早餐吃得过早,就会干扰胃肠的休息,加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,尤其是消化系统的功能在逐渐减退,机体的新陈代谢需要更多的时间和能量,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以,老年人的早餐宜迟不宜早,一般应8点半至9点之间较为合适。

宜软不宜硬:在早晨,老年人早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等,尤其适宜吃点粥。现代医学研究也认为,老年人早餐吃点粥的确对身体大有裨益,如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。

宜少不宜多:饮食过量超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物——苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。许多长寿老人的实践已证明,每天早晨锻炼前,用凉开水或盐水漱漱口,然后再徐徐饮入适量的温开水,对于便秘、神经衰弱、胃肠消化不良甚至像痔疮、头痛等一些慢性病症,均有治疗作用。

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