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幼儿秋季养生食谱

2011-09-30      仁爱健康网       我很赞同(  

幼儿秋季养生食谱有哪些呢?秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。

秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的过多,会使肺气更加旺盛,进而还会伤及肝气,所以秋天饮食要少食辛味食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物,以补肝气,如:苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

幼儿秋季养生食谱一:银耳雪梨小米粥

材料:银耳 雪梨 小米 冰糖。

做法:

1.银耳清水泡发,去蒂后撕成小片;

2.锅中加水和银耳先煮15分钟;

3.再倒入淘好的小米、梨块和冰糖,继续小火煮至粘稠。

养生小贴士:

1.梨皮有很好的润喉止咳效果,不要去掉!

2.银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

3.梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

幼儿秋季养生食谱二:肝糕鸡泥

主料:生猪肝、生鸡胸脯肉、鸡蛋各适量。

辅料:鸡汤(或肉汤)适量,精盐、香油、味精各少许。

做法:

1、生猪肝剁成细泥。越细越好,完全无渣最好。

2、生鸡胸脯肉用刀背砸成肉泥。

3、将肝泥与鸡泥放入大碗中,兑入温鸡汤。

4、鸡蛋打入另一个碗中,充分打松后,倒入肝泥碗中,加适量精盐、味精,充分搅打。然后放入蒸笼中,蒸10分钟左右。蒸时要注意火候,不宜火太大,以免肝糕出蜂窝孔。也不可火太小蒸不熟,要使肝糕老嫩适当。

5、吃时可用刀将肝糕切成小块,淋上香油食用。

幼儿秋季养生食谱三:芝麻粥

原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量

做法:

1、黑芝麻炒熟后研碎。

2、大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。

功效:润肺补肾,利肠通便。

幼儿秋季养生食谱四:鲜藕肉丝

材料:莲藕、瘦肉、水淀粉、酱油、盐、葱、油。 牛蒡茶

做法:

1 将切好的瘦肉放入碗中,加入适量水淀粉、盐、酱油,腌5分钟。

2 将莲藕洗净,切成长条状。

3 起油锅,用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟,盛入碗中。

4 放入切好的莲藕,旺火翻炒,待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒,起锅前加入葱花。

幼儿秋季养生食谱五:菠菜养生食谱

1、菠菜牛肉粥

牛肉蛋白质含量丰富,脂肪含量较低,每100g牛肉能为人体提供22.2g优质蛋白质,同时富含生长发育所需的核黄素、尼克酸、铁、锌、硒等维生素和矿物质。中医认为,牛肉性甘味平,具有补气血、健脾胃的作用。

原料:大米100g、牛肉50g、菠菜30g、花生油10g、精盐5g、葱姜各5g

做法:

1). 将大米淘洗干净,放入锅内,旺火烧开后转微火,熬成烂粥;

2). 将牛里脊切成薄片,再用刀背剁成肉茸;

3). 菠菜洗净,剁碎,葱姜切丝;

4). 将油倒入锅内,用葱姜丝爆香,倒入入肉茸煸炒,精盐调味,再放入菠菜末炒熟;

5). 将炒好的牛肉和菠菜倒入米粥内,稍事熬煮即成。

2、菠菜饼

原料是30g的半熟菠菜,米粉2杯,白糖3大勺和少许盐。将煮至半熟的菠菜,挤出水分切成条状,在米粉里加1杯水和切好的菠菜,放少许盐,均匀搅拌。再将搅拌好的米粉,放入筛中,筛选两次,混合白糖,然后铺成3cm的厚度,用锅蒸。20分钟后就可以享用了。

 

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