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中医养生 粗粮可防肿瘤

2011-11-18      仁爱健康网       我很赞同(  

多吃粗粮可防ai专家指出,粗粮不仅已成为机体必须的营养品,而且可以预防多种癌症。 粗粮包括的食物是玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。

这些食物中的纤维素含量很高,进入体内后可以刺激胃肠道,促进排便,从而减少肠道对致癌物的吸收,预防大肠癌的发生。

一、粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可以促进新陈代谢,增加体质,延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一,而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。

二、植物纤维的防癌道理在于"荡涤肠道"的作用,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能。此外,蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素,由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。

研究表明,粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收,减少肥胖,有效防癌。 各种粮食本来都是膳食纤维的来源,但受加工的影响,尤其是粮食加工越精细植物纤维损失越多,所以,我们要吃些糙米、粗面和杂粮,甚至可以吃些糠。

专家同时提醒,吃粗粮也要以新鲜者为好,

一方面新鲜粗粮营养物质含量较丰富,另一方面新鲜粗粮不易被黄曲霉素所污染。久置的粗粮易霉变,不但不能防癌,其中的黄曲霉素还有可能诱发肝癌新生儿,打过三针乙肝疫苗半年后可产生抗体,直到上初中前都不用再打疫苗了。

糙米粗粮回餐桌 脚气病不再得脚气病因身体缺乏维生素B1引起的,因此,多食富含维生素B1的糙米粗粮可防治脚气病发生。

膳食中维生素B1的主要来源是谷类食品,这是因为谷物外层含维生素B1丰富。如果把粮食碾磨得越精细,维生素B1损失就越多。而糙米只磨去最外层的谷壳,保留稻米的米糠层、胚芽和胚乳,这些只占粒容积的10%,却包含大米中维生素B1和矿物质的80%。

据测定,一般标准米每百克含维生素B10.32毫克,而精白的特粳米每百克仅含0.08毫克。因此,营养学家主张食用些糙米和标准面粉,吃了不会得脚气病,而且其中含有维生素,能刺激肠蠕动,促进粪便排泄。

我们常常听到一些“食不厌精”的患者,就诊时 诉说食欲不佳、消化不良,甚至恶心、呕吐,伴有倦怠乏力,动辄心悸气急,容易兴奋激动,也容易疲劳。

体格检查发现其下肢轻度水肿,手足感觉迟钝,心脏向两侧增大,这些特征是脚气病的表现。如果测定其血流中有关酶的活性系数,则会证实患有维生素B1缺乏症,这些现象正是“食不厌精”造成的后果。

由此可见,让糙米粗粮重新回到餐桌上来,很有必要。当今一些发达国家的人民,又开始垂青麦片、玉米和黑面包,这是有利于健康的明智之举,值得推而广之。 

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