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冬季中医养生腊八粥

2011-11-30      仁爱健康网       我很赞同(  

寒冬腊月,大雪飘。眼看腊八节就要快到了,在这样的冬季我们该如何做我们的腊八粥才是最有营养的呢?

腊八节做的美食,自然要比往日别致隆重些。家有老人孩子,他们的体质相对虚弱,要想增强体质养生保健,喝些有温补作用的粥最好,因此腊八节煲“腊八节粥”。是最好的选择了。

家乡有立冬吃饺子“安耳朵”的习俗,“腊八粥”其实就是下着羊肉馅儿饺子的玉米八宝粥。

冬季中医养生腊八粥

冬季养生 中医养生

冬季中医养生腊八粥

煲粥先要准备好原料:羊肉馅200克,面粉200克,玉米粒140克,木耳16克,芸豆20克,黑豆20克,花生20克,南瓜块40克,红枣6枚,新鲜桂圆6枚。

红枣洗净后去核、切块备用,黑豆、芸豆、花生浸泡12小时后洗净,南瓜掏瓤洗净,切成小方块,玉米粒洗净备用,木耳用清水浸泡,充分吸水膨胀后洗净切块,新鲜桂圆去壳去核后切块备用。面粉和水揉团做成小巧玲珑的饺子皮,包上拌了调料的羊肉馅,做成珍珠饺子待用。

把玉米粒、花生、黑豆、芸豆放入高压锅中加水煮熟。然后把高压锅中的半成品粥倒在沙锅里,用慢火炖。10分钟后,放入南瓜块、红枣煮沸。半小时后再加入木耳、桂圆煮沸,再用小火慢炖20分钟。

在另一处炉火上,把珍珠饺子煮熟,捞出放入沙锅中,关上炖沙锅的炉火,香喷喷的“腊八粥”就做好了。“腊八粥”有五谷杂粮,有水果、干果,也有温性的羊肉,自然营养均衡有益滋补。

热腾腾的“腊八粥”端上桌,颜色诱人香味扑鼻的粥会让人胃口大开。喝一口粥,只觉口感滑腻唇齿生香。粥缓缓入胃,温暖便从心底缓缓升起。在严寒的冬季喝上一碗可以说是人间美味呀。

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