您好,欢迎访问上海仁爱医院中医康复科网站!
门诊时间(无假日医院)8:00 - 20:00
中医康复科健康热线:400-670-3899(免长途)
电话
中医康复科
中医康复科

24小时健康热线:400-670-3899

门诊时间:周一~周日 8:00~20:00

医院地址:上海市徐汇区漕溪路133号

中医康复科技术
中医康复科专家
预约科室: *
您的称呼: *
联系电话: *
当前位置: 首页 >中医科 > 中医养生 > 正文

冬季吃火锅如何健康吃法

2011-12-07      仁爱健康网       我很赞同(  

冬季吃火锅如何健康吃法 火锅如何选锅底?怕冷的人,可以选择滋补汤或带辣味的汤,以便进一步促进血液循环,促进身体发热;

不怕冷的人,特别是年轻小伙子,宜选择清汤,避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。

火锅如何选蘸料?

怕冷而身体瘦弱的人,最适合选择芝麻酱蘸料。芝麻酱含能量比较高,富含钙、铁、锌等多种微量元素,维生素E又特别丰富,滋补作用较强,对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。

反之身体壮实甚至发胖的人,吃芝麻酱蘸料需适量,可以用一些海鲜汁蘸料。这种蘸料脂肪含量低,吃起来口感清爽鲜美。至于红油或香油蘸料,营养价值太低,油脂又太多,不是理想的选择。

火锅如何选主料?

从主料的选择来说,瘦弱者可以多选羊肉,红色的薄切细嫩羊肉最好,羊腰、羊肚之类也可以。

而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量,增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例,不吃内脏,减少升高血压和血脂的危险。

火锅如何选配菜?

从配菜来说,身体瘦弱的人宜早点配合各种淀粉类食材,最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等,它们有健脾胃的作用,柔软美味,又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食,替代烧饼、面片、面条等,既能提高主食的营养质量,又能早点吃到淀粉类主食,避免一下子吃进去太多高脂肪肉类,给消化系统带来沉重负担。

而身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜,以及各种蘑菇,下点豆腐,减少肉类的比例。

绿叶蔬菜适合各类人,可以在涮肉的中段加进去,注意及时捞出来,避免煮烂后营养素损失太大。

更多信息!欢迎扫描下方二维码关注上海仁爱医院官方微信(renaish)。

上海仁爱医院官方微信