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中医芹菜食疗养生保健

2011-12-28      仁爱健康网       我很赞同(  

中医芹菜食疗养生保健。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

中医芹菜食疗养生保健

现代研究表明,多吃芹菜可以增强人体的抗病能力,还还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗蔬菜。下面介绍几款芹菜佳肴。

凉拌芹叶香干

将鲜嫩的芹菜叶洗净,放入开水中稍烫至熟,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5~6毫米见方的小丁,与芹菜叶同放入盆内,然后放入适量的盐、醋、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可食用。此菜色泽碧绿,清爽适口。

糖醋芹菜

芹菜500克,糖醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段,加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。

本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。

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