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吃平菇抗病毒的食谱做法

2012-04-28      仁爱健康网       我很赞同(  

中医认为,平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效,且能增强机体的免疫功能,改善人体的新陈代谢,防肿瘤、抗肿瘤之功效。那么下面上海仁爱医院中医科专家为您介绍几款平菇食谱做法。

吃平菇抗病毒的食谱做法

一、平菇豆腐煮冬瓜汤

材料:平菇200克、豆腐2~3块、冬瓜200克、食盐、酱油、葱、姜、料酒、食用油、香油少许。

做法:

1、平菇洗净,撕成大片;豆腐放入热油中煎至金黄;冬瓜切成块状;姜蒜切成末待用;

2、锅中倒入食用油烧热,放入1中的平菇、豆腐、冬瓜,翻炒片刻,淋入葱、姜、料酒,放入食盐,加清水煲煮,待汤烧开、材料熟时,加香油即食。

养生功效:此菜可祛风散寒、舒筋活络、抑制肿瘤。

二、平菇炖豆腐

材料:平菇200克,豆腐(南)50克,盐3克,味精1克,酱油15克,香油5克

做法:

1、先将平菇洗净,切成小片备用;

2、将豆腐放在锅里煮一煮,捞出沥水,切成小方块备用;

3、将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅,加适量清水炖;

4、至豆腐、平菇入味,加入味精,淋上麻油即可食用。

养生功效:具有降脂之功效,是治疗高脂血症的良方。

三、平菇炒牛肉

材料:牛肉(瘦)600克,平菇100克,植物油20克,酱油3克,江米酒3克,姜4克,大葱4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克

做法:

1、牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片;

2、锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;

3、放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;

4、用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。

养生功效:抑制肿瘤细胞生长,增强免疫力。本菜营养丰富,含有丰富的蛋白质、多糖体、维生素,常食能够防肿瘤抗肿瘤,增强人体免疫力。中医认为:平菇性微温、味甘、能除湿散寒、舒筋活络;牛肉性温,可理气化痰、温中健脾。

四、炖三菇

材料:口蘑100克,平菇100克,草菇100克,香菜5克,料酒15克,味精2克,盐4克,鸡油15克,白砂糖5克

做法:

1、将口蘑去根,法净,下沸水锅中焯一下捞起,再放入冷水中冲凉;

2、草菇、平菇也去杂洗净;

3、将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内;

4、加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油,盖上盅盖,上笼蒸半小时即出,撒入香菜末即成。

养生功效:防肿瘤抗肿瘤。

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