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中医专家传授脂肪肝饮食调理方法

2011-09-14      仁爱健康网       我很赞同(  

目前,得了脂肪肝的人是越来越多,导致脂肪肝的原因有很多,包括生活日常中一些不良生活习惯。特别是上班族,得脂肪肝的人数居多。那么,脂肪肝的饮食调理方法有哪些呢?上海仁爱医院转接指出,脂肪肝患者的饮食调理,总的原则为:控制总热量,限制脂肪,减轻体重,促使自己动用体内积存的脂肪。

脂肪肝患者的食物选择

可用食物

米、面、杂粮(主食类);脱脂牛奶、酸奶和无糖酸奶;鸡蛋、鸡蛋清;各类蔬菜、水果;黄豆、豆腐及其制品;魔芋及其制品;海产品及鱼类(特别是海鱼);瘦肉、去皮的禽肉(鸡肉、鸭肉等);植物油(特别是橄榄油、茶油等)及硬果类。

少用/禁用食物

肥肉,禽肉皮,各类加工肉制品(火腿肠等),鱿鱼、带鱼、鱼籽;动物内脏;鸡蛋黄;猪油、牛羊油、鸡鸭油、黄油;黄酱、豆瓣酱、咸菜、榨菜;各类油炸、煎食品;各种腌制食品;各种奶油类食品等。

脂肪肝患者的食谱举例

早餐:大米粥(大米25克),花卷(面粉50克),煮鸡蛋(鸡蛋60克)。

加餐:水果150克。

午餐:米饭(大米100克),清炒鱼片(鱼50克,黄瓜100克),海米冬瓜(海米5克,冬瓜100克)。

晚餐:馒头(面粉50克),大米粥(大米25克),黄豆芽炒肉丝(瘦肉50克,黄豆芽100克)。

全天烹调用植物油:10克。

下面上海仁爱医院中医专家为您推荐2款脂肪肝食疗方,让您远离脂肪肝。

脂肪肝食疗方一:消脂减肥茶

原料:绿茶6克、大黄2克。用沸水冲泡,随渴随饮。

功效:清热、泻火、通便、消积、去脂。适用于脂肪肝、高血脂、减肥及延缓衰老。

方解:茶叶有增加血管弹性、降低胆固醇、防脂肪肝的作用。茶叶的咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏,扩张冠状血管,对末梢血管有直接扩张作用。茶叶中茶多酚能抑制血清总胆固醇、三酰甘油及低密度蛋白胆固醇水平上升,对动脉粥样硬化指数的升高有明显的抑制作用。

大黄有降低血清胆固醇作用,大黄的蒽醌类衍生物为泻下的有效成分,故能泻热通便,清热除湿。另外大黄对实验性肝损伤有明显的保护作用。

脂肪肝食疗方二:海带烧木耳

用料:鲜海带250克、黑木耳40克、芹菜100克、香醋12克、精盐4克、味精3克、白糖8克、葱白10克、姜片5克、料酒20克、生油25克。

制法:海带洗净,横切成约1厘米宽的条,用沸水煮一下。葱白切段,芹菜洗净切段。黑木耳发水,拣去杂质,洗净。旺火起油锅,爆炒葱白、姜片,倒入海带、木耳,加白糖、香醋、精盐、料酒及酌加素汤烧半小时,倒入芹菜、味精,装碟上桌即可。

功效:降压、减肥。用于脂肪肝、高血脂、高血压、肥胖症。

方解:海带性寒,所含的丰富牛磺酸可降低血及胆汁中的胆固醇,海带的食物纤维褐藻酸,也可抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。此外,海带中的钙不仅抑制胆固醇吸收,而且可以降低血压。有专家建议每周吃一次海带,三次紫菜,每天饮绿茶,对防治脂肪肝、高脂血症均有良好的作用。

黑木耳味甘性平,功能益胃、润燥、活血、凉血、降压 。黑木耳能抑制血小板的凝集,减低血液凝块,有防止冠心病的作用,降脂降压等。

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