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粗粮食用可有效治疗肝病

2011-11-18      仁爱健康网       我很赞同(  

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:

谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

多食粗粮对肝病患者尤其是肝病合并有KF3的病人有益,因其淀粉含量低,同时含有大量维生素、微量元素等。

粗粮的纤维素有助于降血糖,预防KF3、结肠癌、乳腺肿瘤等。据美国的一份研究报告透露,吃粗粮多的人同那些吃粗粮少的人相比肿瘤症患病率低25%。对欧洲10个国家50多万个年龄在25~75岁的人进行的广泛调查表明,多吃粗粮可使肠肿瘤患病率降低40%。

粗粮还有防治心脑血管疾病的作用。粗粮的组织与胆酸盐结合,减少其肝肠循环,限制胆固醇的生成、吸收,促其排出体外,可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如,果胶与多余的胆固醇结合,促其排出体外,使胆固醇代谢正常,维护心血管系统的健康。粗粮含叶酸较多,叶酸能加强肠黏膜细胞抵抗细胞基因变异的免疫力,因为细胞变异会引发肿瘤组织的生成。 

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