您好,欢迎访问上海仁爱医院中医康复科网站!
门诊时间(无假日医院)8:00 - 18:00
中医康复科健康热线:400-670-3899(免长途)
电话
中医康复科
中医康复科

24小时健康热线:400-670-3899

门诊时间:周一~周日 8:00~18:00

医院地址:上海市徐汇区漕溪路133号

中医康复科技术
中医康复科专家
预约科室: *
您的称呼: *
联系电话: *
当前位置: 首页 >中医科 > 中医治杂病 > 正文

冠心病患者夏季推荐食谱

2011-05-13      仁爱健康网       我很赞同(  

冠心病与饮食关系密切。虽然冠心病夏季比冬季少发,但比起其他疾病,夏天依然是冠心病的高发季节。为此,上海仁爱医院特别提醒广大冠心病患者:夏季一定要注意饮食,提防冠心病发作。

饮食清淡

冠心病患者夏季饮食要清淡。

应多吃新鲜蔬菜、水果、黑木耳、豆制品;可适当吃一些瘦肉、鱼类,尽量少吃过于油腻或高脂肪食物;在睡前半小时、半夜醒来及清晨起床后最好喝一些开水;如果有条件,可以多喝绿豆汤、莲子汤、百合汤、菊花茶、荷叶茶等饮料。

禁食冷饮

气温高时血管处于扩张状态,而一旦进食冷饮,肠道突遭刺激,引起全身血管立即收缩,血压突然升高,这时容易突发心绞痛、心梗、脑溢血。

推荐食谱

1.黑醋泡洋葱:

做法:取洋葱一个与黑醋200亳升,将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中,再倒入黑醋。浸泡4~5日后,每天食用洋葱1/3至1/4,分2~3次吃。

功效:

洋葱又称圆葱,含有二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体,这种液体可降低血脂,防止动脉硬化、心肌梗塞,降低血压。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50-75克洋葱,其作用比吃降血脂药物还要理想。此外,洋葱的渗出物中含微量前列腺素A,它能舒张血管,降低血液的黏度,增加冠状动脉血流量。

2.蒜蓉蒸茄子

做法:

步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。

步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。

步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。

步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

功效:

茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,尤其是紫茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这两种成分可促使胆固醇降低、毛细血管弹性提高,对心脑血管尤其是冠心病患者有很好的保护作用。

大蒜中含有大蒜精油,精油中含有硫化合物的混合物,对血脂过高有明显的降脂作用。

(10)胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素,实验证明可增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此而具有降血压、强心等效能。

3.木耳拌芹菜

做法:

步骤1:水发黑木耳洗净,下沸水锅烫一下捞出沥水,冷后装盘。

步骤2:芹菜去杂洗净,切成0.5厘米长的小段,下沸水稍焯片刻,捞出后与黑木耳同装一盘。

步骤3:取1个碗,放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水,兑成调味汁,倒入黑木耳芹菜盘中,拌匀食用。

功效:

芹菜主要含有挥发油,甘露醇等,是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

食用木耳则能刺激肠胃蠕动,加速胆固醇排出体外。此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化、冠心病及阻塞性 有较好的保健效果。

4.海带炖豆腐

做法:

步骤1.先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形片。

步骤2.豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁备用。

步骤3.炒锅上火倒油烧热,放入姜末、葱花煸香,放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸,加入精盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,出锅即成。

功效:

海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用,因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外,防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。

豆腐由黄豆加工而成,而黄豆含有多种人体必需的氨基酸,且多为不饱和脂肪酸,可促进体内脂肪和胆固醇代谢。

5.绿豆薏米露

做法:

步骤1.将绿豆、薏仁、糙米分别置于清水中浸泡4小时。

步骤2.绿豆、薏仁、糙米与5杯水一放入锅中蒸,共3次。

步骤3.将蒸好的粥放入果汁机中,打至成烂泥状为止。

功效:

绿豆营养丰富,含有大量的膳食纤维,对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇有明显作用。

薏苡仁中也含有丰富的水溶性纤维,可以加速肝排除胆固醇,保护心脏健康。

更多信息!欢迎扫描下方二维码关注上海仁爱医院官方微信(renaish)。

上海仁爱医院官方微信